Medaus kremas montuojamas ant 33 l Lyson kibiro

. Pagaminta iš rūgščiai atsparaus nerūdijančio plieno

. Taip pat rekomenduojame puikios kokybės medaus traukiklius. Sietai taip pat gali būti naudingi norint iš medaus pašalinti kietus elementus

. Tačiau tai nekeičia jų funkcinių savybių.

Medaus kremavimo procesas yra tirštas ir skaidrus. Po kurio laiko medus natūraliai kristalizuojasi. Tinkama kristalizacijos temperatūra yra 16-18oC, aukštesnėje temperatūroje procesas užtrunka daug ilgiau ir kristalai tampa didesni.

Kelias dienas kaitinant medų 40oC temperatūroje, būsena pasikeičia iš kietos į skystą.

Įrenginys pritaikytas ir aprūpintas specialiu maišytuvu, kad būtų atliktas rekristalizacijos procesas. Dėl to medus bus kremuotas iki tokios konsistencijos, kad primins sviestą ar, pavyzdžiui, šokoladinį kremą. Po tokio proceso medus puikiai pasiskirstys ant duonos neišsiliejęs. Kremavimo procesas vyksta keletą dienų cikliškai veikiant įrenginiui, kai prietaisas įjungiamas kelis kartus per dieną 10-15 minučių rotoriaus veikimo, kol pasiekiama atitinkama konsistencija. Maišymo metu medus tampa aeruotas. Norėdami pagreitinti kremavimo procesą, galite pridėti kristalizuoto medaus, kuris inicijuos mikrokristalizacijos branduolių susidarymą ir neleis augti esamiems medaus kristalams

ir grafinus, skirtus medui laikyti kremo puodelyje. Taip pat rekomenduojame puikios kokybės medaus traukiklius. Sieteliai taip pat gali būti naudingi norint iš medaus pašalinti kietus elementus. Taip pat rekomenduojame puikios kokybės medaus traukiklius. Sieteliai taip pat gali būti naudingi norint iš medaus pašalinti kietus elementus