Skysti dūmai, riešutmedžio dūmų skonio, 5l

Aromagold Walnut – puikus natūralaus mėsos, sūrio ar žuvies rūkymo pakaitalas žmonėms, kurie negali rūkyti.

Taip pat gali būti naudojamas kaip priedas prie patiekalų, kurie suteiks jiems rūkytas skonis.

. Dūmų tirpalas gaminamas kontroliuojamos medienos pirolizės metu. Gamintojas: Royal Spice

rūkymas vandens pagrindu.

Gindymo laikas: 24 mėn.

Naudojimas:

- Mėsai ar žuviai mirkyti - paruoštos žaliavos dedamos į paruoštą marinatą (sūrymą), pridedant 1 - 2% Aromagoldo doze, palaikoma pagal technologinį procesą

- Šoninei, dešrų apvalkalui mirkyti ir odelės minkštinimui - paruošta šoninė, žarnos arba odelė dedama į paruoštą vandenį arba sūrymą. Aromagoldo pridėjimas 1 litras Aromagold 60-80 litrų vandens, atsižvelgiant į technologinį procesą.

- Injekcijai - į sūrymą arba marinatą įpilkite 1-2% Aromagold

- Arba teptuku užtepkite dūmus prie mėsos ar žuvies prieš rūkant, verdant ar kepant .

Sūdymo, žaliavų malimo, maltos mėsos paruošimo, įpurškimo procesai nesikeičia pagal galiojančias instrukcijas. technologinės. Rūkymo kvapiųjų medžiagų naudojimas neturi griežtos dozės, nes pridėjimo greitis labiau priklauso nuo recepto sudėties ir vartotojų skonio. Koncentracija gali priklausyti ir nuo produktų gamybai naudojamų žaliavų: kiaulienos, jautienos, vištienos, baltymų papildų.

Kanistrai: 5 litrai