Nemokamas dūmų rinkinys, rūkytas aliejus ir rūkyta druska

Skysti dūmai, rūkytas aliejus ir rūkyta druska – puikus natūralaus mėsos ir žuvies rūkymo pakaitalas žmonėms, kurie negali rūkyti.

Taip pat gali būti naudojamas kaip priedas patiekalai , kurie suteiks jiems rūkymo skonį.

Šiame rinkinyje yra:

1. Aromagold Cherry 500ml - dūmai, kurie suteiks rūkymo aromatą ir skonį.

2. Rūkyta druska 100g - natūrali druska rūkyta su vyšnių dūmais.

3. Rūkytas aliejus Koncentratas 100ml - dūmai saulėgrąžų aliejaus pagrindu, suteikiantys rūkymo aromatą ir skonį.

Dūmų tirpalas, pagamintas kontroliuojamos medienos pirolizės procese ir išvalytas nuo kenksmingų medžiagų.

Gamintojas: Royal Spice

Gindymo laikas: 24 mėn.

Naudojimas:

- Mėsai, sūriui ar žuviai mirkyti - paruoštos žaliavos dedamos į paruoštą marinatą (sūrymą), pridedant Aromagoldas, kurio dozė yra 1 - 2%, palaikoma pagal technologinį procesą.

- Šoninei, dešrų apvalkalui mirkyti ir odelei suminkštinti - paruošta šoninė, žarnos arba odelė dedama į paruoštą vandenį arba sūrymą, pridedant Aromagoldas, kurio dozė yra 1 litras 60 -80 litrų vandens, naudojamas technologiniam procesui.

- Injekcijai - į sūrymą arba marinatą įpilkite 1-2% Aromagold

- Arba prieš rūkant, verdant ar kepant mėsą ar žuvį teptuku patepkite dūmais ar rūkytu aliejumi.

- Pakanka žiupsnelio ar dviejų rūkytos druskos, kad įgautumėte natūralaus rūkymo skonį ir aromatą.

Sūdymo procesai, malimas žaliavos, ruošiant maltą mėsą, injekciją lieka nepakitusios pagal galiojančias technologines instrukcijas. Rūkymo kvapiųjų medžiagų naudojimas neturi griežtos dozės, nes pridėjimo greitis labiau priklauso nuo recepto sudėties ir vartotojų skonio. Koncentracija gali priklausyti ir nuo produktų gamybai naudojamų žaliavų: kiaulienos, jautienos, vištienos, baltymų papildų