Dūmų aromato skystas dūminis bukas 0 48l

Royal Spice - natūralaus rūkymo kvapo gamintojas iš Lenkijos Aromagold Buk, puikiai tinka natūralaus mėsos, sūrio ar žuvies rūkymo pakaitalui, taip pat gali būti naudojamas kaip priedas prie patiekalų, kurie suteiks skonio rūkytai mėsai.

Dūmų tirpalas, pagamintas kontroliuojamos medienos pirolizės procese ir išvalytas nuo kenksmingų medžiagų.

Producer Royal Prieskoniai

Ingredientai: vanduo, rūkymo kvapioji medžiaga.

Tinko laikas: 36 mėn.

Naudojimas:

- Mėsai ar žuviai mirkyti - paruoštos žaliavos dedamos į paruoštą marinatą (sūrymą), pridedant Aromagold po 1 - 2%, laikomi pagal technologinį procesą.

- Šoninei, dešrų apvalkalui mirkyti ir odelei suminkštinti - dėkite paruoštą šoninę, žarnas arba odelę paruoštame vandenyje arba sūryme, pridedant Aromagoldo 1 litras Aromagoldo doze 60-80 litrų vandens, stebimas technologiniam procesui.

- Injekcijai - į sūrymą arba marinatą įpilkite 1-2% Aromagoldo

- Arba teptuku patepkite mėsą ar žuvį dūmais prieš rūkant, verdant ar kepant.

Sūdymo, žaliavų malimo, maltos mėsos paruošimo ir įpurškimo procesai nesikeičia. pagal esamą technologinį vadovą. Rūkymo kvapiųjų medžiagų naudojimas neturi griežtos dozės, nes pridėjimo greitis labiau priklauso nuo recepto sudėties ir vartotojų skonio. Koncentracija gali priklausyti ir nuo produktų gamybai naudojamų žaliavų: kiaulienos, jautienos, vištienos, baltymų papildų