Smokehouse gabalai žinovui, mišinio 2 variantas

Jas gamina įmonė, turinti ilgametę rūkymo medžiagų gamybos patirtį.

Gamybai naudojama mediena yra kruopščiai atskirta ir atitinka kokybės standartus, nurodytus PN-91/D-95018 ir PN-92/D-95008

Pagrindinė medienos skiedrų gamybos žaliava gaunama iš Valstybinių miškų organizacinių padalinių tvarkomų ekologiškai švarių miškų plotų.

Likvidavimas. pelėsių ir grybų sporos bei mikroorganizmai: Rūkymo traškučiai, džiovinami aukštoje, maždaug 600°C temperatūroje, užtikrina apdirbamoje medienos masėje esančių pelėsių sporų, grybų ir mikroorganizmų pašalinimą.

Rūkymo traškučių parametrus nurodo Gamyklos standartas NZ-1 /ZW/2016. Reguliari gaminių kokybės kontrolė užtikrina, kad gaminiai atitinka nustatytus standartus, užtikrina jų saugumą. Galite būti tikri, kad gaunamos medienos ir rūkymo drožlės atitinka visus atitinkamus standartus.

Alksnis: Alksnio drožlės suteikia patiekalams švelnų, subtilų skonį. Jie puikiai tinka rūkyti subtilesnio skonio žuvį, paukštieną ir mėsą.

Slyvos: slyvų traškučiai suteikia lengvo vaisių kvapo, subtilaus saldumo ir gražaus blizgesio. Idealiai tinka rūkyti kiaulieną.

Vyšnia: vyšnių rūkymo traškučiai suteikia mėsai, pvz., kiaulienai, jautienai ir žvėrienai, intensyvų, saldų skonį ir aromatą. Jie taip pat yra puikus pasirinkimas rūkant sūrį.

Bukas: Buko drožlės suteikia patiekalams gilaus dūmo skonio. Jie puikiai tinka rūkyti kiaulieną, jautieną, žuvį ir paukštieną.

Ąžuolas: Ąžuolo mediena yra klasikinis pasirinkimas daugeliui rūkyklų. Jo traškučiai suteikia patiekalams intensyvų, sodrų skonį ir aromatą. Jie puikiai dera su jautiena, žvėriena, kumpiu ar šonine.

Bukas/alksnis: buko ir alksnio derinys sukuria unikalų skonio profilį. Šios medžio drožlės yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško balanso tarp švelnumo ir dūminio skonio. Jie tinka įvairių rūšių mėsai, įskaitant paukštieną, žuvį, kiaulieną ir jautieną.

„Rūkymo medienos drožlės, pagamintos pagal patvirtinimus, sertifikatus ir standartus“

ISO 22000:2018 sertifikatas

Nacionalinis visuomenės sveikatos institutas – Maisto sauga Nacionalinio visuomenės sveikatos instituto PZH skyrius – Nacionalinis tyrimų institutas, Pažyma Nr F-FB-614-05/21/F

Žemės ūkio ir maisto pramonės Biotechnologijos instituto Mėsos ir riebalų technologijos skyrius Nr.: ZMT-48/PM

Medienos drožlių charakteristikos:

KL 08 (3 -8 mm) idealiai tinka dūmų generatoriams

sausas, drėgnumas 10% (+/- 2%),

be grybelių ir pelėsis,

švarus, gerai nuvalytas dulkes,

kruopščiai išrūšiuotas

Apibendrinant galima teigti, kad naudojant kruopščiai išrūšiuotas, iš ekologiškai švarių miškų plotų, atitinkančias kokybės standartus ir reguliariai tikrinamas medienos ir rūkymo drožles, galite būti tikri, kad aukšta jūsų naudojamų produktų kokybė, saugumas ir efektyvumas.

Rinkinyje yra 8 pakuotės po 1kg.

1kg Alksnis

1kg Slyvos

1kg Ąžuolas

1kg Bukas/Alksnis

1kg Vyšnia

1kg Bukas

2 pakuotės po 1kg bus pridėtos atsitiktinai.

* Dūmų generatoriaus nuotrauka skirta informaciniams tikslams.