Medienos drožlės obelų rūkymui ir kepimui

Obuolių medžio drožlės gamina švelnų dūmą, daugiausia naudojamas paukštienai rūkyti, suteikia mėsai vaisinį saldų skonį ir tamsiai rudą spalvą. Be to, gauname rūkytos mėsos vaisių kvapą ir blizgesį. Jiems būdingas optimalus vandens kiekis <11 %

Medienos drožlės yra maži medžio gabalėliai, maždaug nykščio dydžio. Paprastai jie gaminami pagal poreikį iš skirtingų medžių rūšių. Medžio drožlės rūkyklose skirtos patiekalui suteikti skonio ir spalvos.

Rūkymas – tai maisto, mėsos (žuvies, paukštienos ir raudonos mėsos), sūrių ir kitų susijusių produktų konservavimo būdas naudojant dūmus. Šio proceso metu maisto produktai įgauna specifinį kvapą, skonį ir paviršiaus spalvą.

Saltus medienos drožlės

Mūsų siūlomos medienos drožlės yra džiovinamos, kurios metu pašalinamos pelėsių ir grybų sporos bei apdorojamoje medienos masėje esantys mikroorganizmai Kviečiame į kitus mūsų aukcionus, turime ir kito su rūkymu susijusio asortimento, įskaitant tinklelius mėsai, mėsos virveles, kitų medžių rūšių drožles ir rūkymo medieną.