Dymbox rūkykla pjauna buko alksnį 1 kg

BUKO/ALDYNO drožlių mišinys 1 kg pakuotėje. Rūkymo traškučiai džiovinami apytiksliai 600 laipsnių C temperatūroje, kuriuose apdorojamos medienos masėje yra pelėsių ir grybų sporos. yra pašalintos

suvirintas.

Styginį maišelį galima pakartotinai atidaryti ir uždaryti, o tai užtikrina, kad gaminyje būtų tinkama drėgmė. Siūlomos medienos drožlių drėgnumas yra apie 10%. Jų negalima mirkyti ar pilti vandeniu.

Rūkymo proceso metu esanti drėgmė neigiamai veikia gatavam produktui.

Mūsų aukcionuose galite rinktis iš įvairių lapuočių medžių rūšių medžio drožlių:

Bukas – auksinės spalvos, po ilgo laiko paruduoja. Švelnus, aromatingas, malonus rūkytos mėsos skonis. Naudojamas ėrienai, kiaulienai, paukštienai ir žuviai rūkyti.

Buko alksnis - 50%-50% mišinys, dažniausiai klientų pasirinktos medienos drožlės, naudojamos žuvies, sūrio ir mėsos rūkymui.

Alksnis - mes įgauna šiaudų auksinę spalvą, kvapą, o rūkytų gaminių skonis yra švelnus ir be pastebimo kartumo. Naudojamas visų rūšių mėsai ir žuviai rūkyti.

Ąžuolas – suteikia tamsiai aukso rudą spalvą. Rūkytuose gaminiuose jaučiamas subtilus kartaus skonis. Naudojama žvėrienai, jautienai, paukštienai ir žuviai rūkyti.

Vyšnia – suteikia tamsiai rudą spalvą, vaisių kvapą ir šiek tiek kartumo skonio. Naudojama mėsai rūkyti.

Obuolys – suteikia tamsiai rudą spalvą, labai švelnų kvapą su subtiliu vaisių skoniu, naudojamas paukštienai rūkyti.

Kriaušė – raudonojo vyno spalva, naudojama paukštienai rūkyti.

Slyva – suteikia aukso ruda spalva su blizgesiu, vaisinio kvapo truputi saldaus skonio, dazniausiai naudojama kiaulienai rkyti