Namų rūkykla - rinkinys dešrai rūkyti namuose

Royal Spice - Lenkijos-Ukrainos natūralaus rūkymo skonio ir rūkytos druskos rinkinys - puikus mėsinių dešrelių (kiaulienos, paukštienos, jautienos) ir veganiškų dešrų rūkymo pakaitalas žmonėms, kurie negali rūkyti. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip priedas prie patiekalų, suteikiant jiems rūkymo skonį.

Šiame rinkinyje yra:

1. Aromagold Cherry 500ml - dūmai, kurie suteiks rūkymo aromatą ir skonį.

2. Koptismak Delikat Plus Brown 500ml - dažantys dūmai, suteikiantys rudą rūkymo spalvą.

3. Rūkyta druska 100g - natūrali druska rūkyta su vyšnių dūmais.

4. Rūkytas aliejus Koncentratas 100ml - dūmas saulėgrąžų aliejaus pagrindu, kuris suteiks rūkymo aromatą ir skonį Dūmai, pagaminti kontroliuojamos medienos pirolizės metu Gamintojas: Royal Spice Galiojimo laikas: 12 - 24 mėn Naudojimas:

- Šoninei, dešrų apvalkalui mirkyti ir minkštinti odelės - paruošta šoninė, žarnos arba odelė dedama į paruoštą vandenį arba sūrymą, pridedant 1 litro 60-80 litrų vandens, stebint technologinį procesą. - Tereikia žiupsnelio ar dviejų rūkyta druska – natūralaus rūkymo skoniui ir aromatui išgauti – Į maltą mėsą įpilti rūkyto aliejaus „Koncentratas“, po 1-1,5 arbat. 500 g.

- Žarnynas gali būti nudažytas Koptismak Delikat Plus Brown 1-2% tirpalu (10-

20 ml 1 litrui marinato).

Rūkymo kvapiųjų medžiagų naudojimas neturi griežtos dozės, nes priedas dozės labiau priklauso nuo recepto sudėties ir vartotojų skonio.

Koncentracija taip pat gali priklausyti nuo produktų gamybai naudojamų žaliavų:

kiaulienos, jautienos, vištiena, baltymų papildai.