Naminė rūkykla, nemokami skysti dūmai ir rūkyta druska

Skysti dūmai, rūkytas aliejus ir rūkyta druska – puikus natūralaus mėsos rūkymo pakaitalas žmonėms, kurie negali rūkyti.

Taip pat gali būti naudojamas kaip priedas prie patiekalų, kuris suteiks jiems rūkytos mėsos skonį.

Šiame rinkinyje yra:

1. Aromagold Wiśnia 500ml - dūmai, kurie suteiks rūkytos mėsos aromatą ir skonį.

2. Rūkyta druska 100g - natūrali druska rūkyta su vyšnių dūmais.

3. Rūkytas aliejus Concentrate 100ml - rūkyti dūmai saulėgrąžų aliejaus pagrindu, suteikiantys rūkymo aromatą ir skonį.

4. Česnakai BBQ maisto aromatas 100ml - maisto aromatas saulėgrąžų aliejaus pagrindu, kuris suteiks BBQ česnako aromatą ir skonį.

Dūmų tirpalas, pagamintas kontroliuojamos medienos pirolizės procese ir išvalytas nuo kenksmingų medžiagų.

Gamintojas: Royal Spice

Taikymas:

- Mėsai, sūriui ar žuviai mirkyti - paruoštos žaliavos dedamos į paruoštą marinatą (sūrymą), pridedant 1 - 2% Aromagold. prižiūrimi pagal technologinį procesą.

- Šoninei, dešrų apvalkalui mirkyti ir odelei suminkštinti - paruošta šoninė, apvalkalai arba odelė dedama į paruoštą vandenį arba sūrymą, pridedant Aromagoldo, kurio dozė yra 1 litras per 60- 80 litrų vandens, stebimas proceso technologinis.

- Injekcijai - į sūrymą arba marinatą įpilkite 1-2% Aromagold

- Arba patepkite dūmais ar aliejumi rūkoma teptuku ant mėsos ar žuvies prieš rūkymą, verdant ar kepant.

- Užtenka žiupsnelio ar dviejų rūkytos druskos – kad įgautumėte natūralaus rūkymo skonį ir aromatą.

Sūdymo, žaliavų malimo, maltos ruošimo procesai mėsa, injekcija lieka nepakitusi pagal galiojančias technologines instrukcijas. Rūkymo kvapiųjų medžiagų naudojimas neturi griežtos dozės, nes pridėjimo greitis labiau priklauso nuo recepto sudėties ir vartotojų skonio. Koncentracija gali priklausyti ir nuo produktų gamybai naudojamų žaliavų: kiaulienos, jautienos, vištienos, baltymų papildų