Borniak ZS 70 rūkyklos komplektas

Puikiai papildo pagrindinį rūkyklos Borniak 70 komplektą papildytas ZS-70 priedų rinkinys, kuriame, be rūkymo spintelės, dūmų generatoriaus ir standartinio lentynų bei kabliukų skaičiaus, taip pat yra keletas svarbių elementų. Tai leidžia patogiai paruošti mėsą ir žuvį plačiame temperatūrų diapazone, priklausomai nuo recepto.

Jis šaltai rūkomas dūmuose žemoje iki 24°C temperatūroje. Tokį poveikį galima pasiekti naudojant šalto rūkymo priedą Alu-Cynk - ZW-01. Šio proceso metu dūmai tik šiek tiek susisuka aplink mėsą. Tokio rūkymo trukmė dešrų atveju trunka kelias valandas, kumpius – iki kelių dienų. Tačiau palaukti verta, nes galiausiai gausite itin rafinuoto skonio ilgaamžius gaminius, tinkamus laikyti kelis mėnesius.

Dūmų generatoriaus šildytuvas gali šildyti įrenginį iki 40°C. Priedas leidžia sumažinti temperatūrą iki šalto rūkymo sąlygų, dėl to temperatūra kameroje yra tik 2 laipsniais aukštesnė už atmosferos temperatūrą.

Sumontuojate priedą prie generatoriaus ir prijungiate prie kameros spiro vamzdeliu. Dūmų tiekimo vamzdžio ilgis turi būti nuo 1,2 iki 2 m Dangtis puikiai apsaugo jūsų rūkyklą nuo lapų, dulkių, sniego, stingdančio lietaus ir paukščių išmatų. Jo konstrukcijos kokybė pagaminta iš vandeniui atsparių 420D PVC poliesterio audinių, kurių gramas 400g/m2, užtikrinantis aukštą atsparumą oro sąlygoms.

Drėgmės surinkėjas leis puikiai išdžiovinti maistą prieš rūkymo procesą. Dėl šio kompaktiško įrenginio jūsų rūkymo kamera taip pat taps džiovintuvu. Taip sutaupoma vietos ir laiko.

Belaidis termometras su dviem zondais. Su jo pagalba galite tiksliai stebėti temperatūrą savo rūkytų skanėstų viduje. Įrenginyje galima naudoti 6 zondus, kad būtų galima išmatuoti dar tiksliau.

3 patvarios lentynos iš nerūdijančio plieno, atsparios aukštai temperatūrai, leis paruošti dar skanesnę rūkytą mėsą.

Asimetriški "S" kabliukai - leidžia rūkyti kumpį, kiaulienos nugarinę ar šoninę, išlaikant tvarką ir taupant vietą rūkykloje. Gaminius kabinate ant didelių kabliuko akių, o mažus – ant skersinių spintos viduje.

5 dvigubi kabliukai, įkišti iš abiejų žuvies stuburo pusių. Šie tvirti nerūdijančio plieno kabliukai taip pat puikiai tinka kumpiui ar kiaulienos nugarinei rūkyti.

5 užsukami kabliukai – su jų pagalba galėsite parūkyti skanią menkę, lašišą ar skumbrę. Priklijuokite juos aplink žuvies stuburą, kad užtikrintumėte stabilią jos padėtį rūkykloje. Tai taupo erdvę ir užtikrina reguliarų išdėstymą rūkyklos viduje.

4 tipo 20 kabliukai su dvigubu ašmenimis ir tarpikliu, kuris apsaugo žuvį nuo užsikimšimo rūkymo metu. Dėl to žuvis puikiai rūkoma iš visų pusių.

Mėsos tinklelis naudojamas patogiai formuoti būsimą mėsą. Jis taip pat apsaugos jį nuo subyrėjimo rūkymo metu. Jis puikiai pakeis tradicinį, varginantį ir nepriklausomą mėsos suvarstymą. Šis tinklelis taip pat tinka sūrių gamybai. Jį nesunkiai pašalinsite iš rūkytų produktų.

TECHNINIAI DUOMENYS

Pagrindiniai duomenys

Viršelis: yra

Papildomi duomenys

Medžiagos tipas: alu-cinkas

Gamintojo informacija

Gamintojas: Borniak, Lenkija